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L 'atmosfera dolce della sera, i profumi, i silenzi, la luna, le stelle della notte garganica sono uno spettacolo straordinario che suggestiona pensieri e fantasie di tanti che cercano un luogo per sostare. La Valletta rappresenta una scommessa tra me e l'universo garganico. In uno dei miei vagabondaggi alla ricerca di un'ispirazione ho scoperto per caso quest'angolo dimenticato. Oltre l'impenetrabile coperta della vegetazione selvatica ho intuito lo scheletro di alcune costruzioni, che un tempo avevano assistito al rito della trasformazione del frutto dell'olivo in prezioso nettare dorato. E, perse nella notte dei tempi, le tracce dell'uomo, dentro piccole grotte trasformate da mani esperte. Ho capito, in un attimo, di aver trovato quello che avevo sempre sognato e rincorso... Un luogo dove far convivere, in perfetta simbiosi, natura e opera dell'uomo, paesaggio e tradizione. Con la caparbietà della gente garganica ho cercato di ralizzare il sogno trasformando questo luogo, senza alterarlo o snaturarlo, in un'oasi di tranquillità immersa nel verde. La Valletta è un centrobenessere dove il corpo e il pensiero vanno in libertà, libertà che tra queste colline è facile scoprire dentro e a contatto con gli altri. Offre spazi attrezzati dove collocare la vacanza, lo svago, l'incontro. Sacri sono i tempi della meditazione, della tavola, del sorriso, dell'amore, rigorosamente non scanditi.
Franco Milone - La Valletta centro del benessere
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La Valletta centro del benessere |
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Realizzato ristrutturando
antiche masserie del ‘700, un tempo utilizzate per la coltivazione e
lavorazione dell'olivo e la pastorizia, l'agriturismo si affaccia sulla
piana della laguna di Varano; all'orizzonte il contorno frastagliato
delle isole Tremiti segna il confine tra mare e cielo. Nelle giornate
limpide, dalle terrazze e dagli ampi spazi de "La Valletta" é
possibile ammirare le infinite sfumature di azzurro del paesaggio
mediterraneo: dal blu intenso del lago, alle tonalità variegate del
mare, fino alle pennellate trasparenti del cielo appena striate da fili
di nuvole. Circondata |
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La Valletta Centro del benessere Contrada Forchione - 71010 Ischitella FG - tel.&fax: 0884 996175 e-mail: info@lavallettacentrobenessere.it
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Sulla "Montagna del Sole" il digradare dolce
delle colline al mare in un alternarsi di verdi intensi e candide
nuvole affascina da sempre l'uomo che qui ha costruito la sua
dimora. 
La Valletta centro del benessere non è una beautyfarm
è una spiaggia in collina tra i profumi del Parco Nazionale del Gargano
nel silenzio che ristora grande piscina con idromassaggio, solarium, massoterapia, tennis-calcetto-bocce-arco-mountainbike-percorsi trekking
La valletta è un agriturismo vocato al tuo benessere fisico e della mente,
qui l’uomo si avvicina alla natura con grande rispetto e ne viene accolto
con amore, lo stesso amore che noi dedichiamo all’accoglienza e alla
cucina, semplice, pregna dei sapori di una volta, il sapore si fa profondo.
Da noi il mangiare non è veloce per riempire ma lento per gustare :
gli strascinati primavera al sapido profumo del cacioricotta fresco,
i maccarun’ ca carn’, l’insalata ricca di tutte le verdure di stagione e dei
profumi del Gargano, la farinata alle cime di rape, fave cicoria e zucca,
il capretto alle erbette di campo, il tortino di pesce azzurro, la tagliata di
tonno fresco, le mazzancolle nude e le mille ricette della nonna.
Essere ospiti de La Valletta vuol dire concedersi il lusso semplice e antico
di sentire con il palato e con il cuore cose che ci appartengono da sempre
ma abbiamo dimenticato, che stupiscono per la loro naturale semplicità.
Qui il Gargano è in tavola.
da olivi
millenari, ognuno un'irripetibile opera artistica, "La Valletta" si
estende su venti ettari di colline immerse nel grande verde del Parco
Nazionale del Gargano. Sulle pendici della "Montagna del Sole",
sostando negli angoli e spazi attrezzati dell'agriturismo é possibile
riscoprire le proprie fantasie; cullati dal respiro di una natura
ancora incontaminata, qui é possibile ritrovare l'armonia interiore che
la realtà quotidiana delle metropoli sempre più spesso travolge nel suo
correre frenetico. 